妙高山の登山口、燕温泉にあります。湯の花たっぷりの温泉は、加水・加温なしの源泉掛け流しです。ご主人の内記さんが揃える日本酒は60～70種！　地元酒蔵に詳しい内記さんのお話を楽しみながら、さまざまな日本酒を、山の幸をたっぷり使った料理と一緒に味わってください。